東源鶏飯

東源鶏飯　Dong Nguyen Chicken with Rice 　3万8千ドン
看板料理、ご飯の上にチキンがドカッ、傍らにきゅうりが添えてあるだけの超シンプル料理。チキンそのものにはもう味がついてるけど、ちょっと甘酸っぱいソースにつけて食べると、また違うおいしさ。これだけで幸せになれる一品です。

各菇蒸鶏荷葉飯 Chicken with Ginger and Mushroom 　5万5千ドン
大きなハスの葉にビックリ、中を開けると五目御飯のようにたっぷりの具、しいたけ、チキン、コーン、チンゲンサイ、その下はホクホクご飯で、かき混ぜて食べるとおいしい！これだけ一人で食べてる人もいました。いいなあ。

百合花湯 Artichoke Soup  　3万5千ドン
これ、なあに？最初運ばれてきたときナビも大きく首をかしげました。黒い大きな葉っぱと骨付きの豚肉がゴロゴロ。葉っぱと肉をよけて、スープを一口すすってみたら・・・う、うまい！開眼しちゃったナビ。今度来たらまた注文したいスープになりました～

おしぼりは別途2000ドンですよ～。

オーナー登場

ナビたちが食事を終る頃、奥の方でおじさんが一人座り、何やら一枚ずつ会計をしています。ちょっとたずねてみたら、やっぱりこちらのオーナーさんでした。ナビが中国語でいろいろ聞き始めたら、ちょっと待って奥さんの方が話せるからと呼んで登場してくださったのが許呉愛梅さん。昔の中華系の人は自分の名字の前にご主人側の名字をつけたので、許はご主人の姓、呉愛梅さんが結婚前の名前です。ご主人の許さんは多くの華人の出身地である潮州の人。呉さんは中国の南にある海南島の出身。そもそもここのレストランは呉さんのお母さんが屋台で海南鶏飯を売り始めたのがきっかけ。シンガポールでもチキンライスは有名ですが、このチキンライスの漢字名は海南鶏飯。そうなんです。チキンライスの発祥地は海南島なんですね。呉さんのお母さんも郷土料理をまず売り始め、商売がよくなったところで屋台をいつも置いてあった場所の後ろを買い取ってお店にしたそう。それが今の1号店があるところなんです。

お母様との思い出

呉さんはナビが食事を終ったテーブルまで来てくれて、お母さんが屋台を始めたときのことからしみじみと話してくれました。それから６０年なので、呉さんもそのくらいのお歳になるわけですが、ご覧のとおりお若くてキレイ。中から幸せがにじみでてくるようなステキな笑顔を見せてくれます。呉さんは幼いころからお店でお母様の仕事のお手伝いをしていたのですが、その当時のお客様が今でもなじみの客として来るそうで、自分はもう忘れていたのに、この前お客さんの方から名前を呼ばれたので驚いたのよ、とおっしゃってました。というのはこのお店はいつも来る常連のお客さんの他、昔ホーチミンに住んでいて今は海外に出た人たち（中華系の人はこういう人が多いのです）が数年ぶりに帰国し、立ち寄ったりもするお店。数年ぶりだと人も変わるから、呉さんにはわからない、でもお客さんからすると呉さんはこのお店には必ずいる人。お客さんが前に来たお店に惹かれて戻ってくるのは、そのお店の味もあるだろうけど、きっとオーナーの人柄も関係ありますよね。こんなにきれいな人だから、もしかしたら呉さん目当てで戻ってきたのかも（＾−＾）。